FOS 11/12 Ernährung

>>>NEU ab Schuljahr 2027/28<<<

Kurzbeschreibung:

Die Fachoberschule für Ernährung vermittelt vertiefte berufliche Kenntnisse in dem fachlichen Schwerpunkt in Verbindung mit der Fachhochschulreife, die in einer staatlichen Prüfung erworben wird.
Der Bildungsgang insgesamt ist ein spezielles Angebot für interessierte Schülerinnen und Schüler mit Fachoberschulreife, die

1. einen qualifizierten Einstieg in eine Berufsausbildung im weit gefächerten Berufsfeld Ernährung mit dem Bereich Gastronomie und Backgewerbe sowie in der lebensmittelverarbeitenden Industrie
   oder
2. ein Studium an einer Fachhochschule oder (über Seiteneinstieg) Universität in entsprechenden Fachrichtungen, z.B.: Ernährungswissenschaften, Versorgungsmanagement/Food Management, Lebensmitteltechnologie, Diätetik/Diätologie und Ökotrophologie anstreben.

Aufnahmevoraussetzungen:

1. Mittlerer Schulabschluss (Fachoberschulreife) mit oder ohne Berechtigung zum Besuch der gymnasialen Oberstufe
   und
2. ein Praktikumsvertrag über ein einjähriges fachbezogenes Praktikum in einem geeigneten, anerkannten Praktikumsbetrieb (muss bis spätestens 01.05. eines Jahres nachgereicht werden).

Organisation der Ausbildung:

• Vermittlung vertiefter beruflicher Kenntnisse sowie der Studienqualifikation für eine Fachhochschule
• berufsfeldbezogene Ausrichtung des Unterrichts im Berufskolleg sowie enge Vernetzung mit den Praktikumsbetrieben
• Entwicklung umfassender Handlungsfähigkeit (Fachkompetenz, Methodenkompetenz, Sozialkompetenz)
• Schullaufbahn-, Berufs- und Studienberatung

Die Ausbildung in Klasse FOS 11 erfolgt in Teilzeitform und umfasst während der regulären Unterrichtszeit an 3,5 Wochentagen ein fachbezogenes Praktikum und an 1,5 Wochentagen Unterricht im Berufskolleg.
Die Ausbildung in Klasse FOS 12 erfolgt in Vollzeitform.
Für den Eintritt in die Klasse FOS 12 ist die Versetzung erforderlich sowie das ordnungsgemäß durchgeführte, durch die Einrichtung bescheinigte und durch die Schule anerkannte FOS 11-Praktikum.

Praktikum:

Das Praktikum in Klasse FOS 11 ist durch die Praktikum-Ausbildungsordnung geregelt. Ein Informationsblatt mit den wesentlichen Bestimmungen ist hier als Download erhältlich.
Im Einzelnen ist zu beachten:

• Die Bewerberinnen und Bewerber für die Klasse FOS 11 sind selbst für die Beschaffung einer Praktikumsstelle verantwortlich. Ein Vordruck des Praktikumsvertrages und eine Liste mit potentiellen Praktikumsbetrieben werden mit dem Aufnahmeschreiben versandt.
• Für den Abschluss des Praktikantenvertrages (3-fache Vorlage von Originalen, keine Kopien!) ist ausschließlich der vom Carl-Severing-Berufskolleg für Handwerk und Technik bereit gestellte Vordruck zu verwenden. Dieser ist hier als Download erhältlich.
• Das einjährige Praktikum erstreckt sich über ein ununterbrochenes volles Jahr, wobei die Praktikumszeit (unabhängig vom tatsächlichen Verlauf des Schuljahres) immer vom 01.08. bis zum 31.07. des Folgejahres dauert und an 3,5 Wochentagen (ungerade Kalenderwoche: 3 Tage Betrieb, 2 Tage Schule, gerade Kalenderwoche: 4 Tage Betrieb, 1 Tag Schule) absolviert wird.

Als Praktikumsbetrieb sind Firmen geeignet, die eine Ausbildungsberechtigung für die anerkannten Ausbildungsberufe des Berufsfeldes besitzen. Ein überwiegender Anteil an praktischer Tätigkeit muss gewährleitest sein.

Als in der Regel geeignet gelten folgende Betriebe:
Bäckereien, Konditoreien, Fleischereien, Hotels, Restaurants, Betriebe der Systemgastronomie und Gemeinschaftsverpflegung sowie Betriebe der Lebensmittelindustrie (z.B. Getränke- und Süßwarenhersteller).

In Fällen, in denen die Eignung der Einrichtung für ein Praktikum zweifelhaft erscheint, ist vor Abschluss des Vertrages unbedingt Rücksprache mit der Schule (Bildungsgangleitung) zu halten.

Unterrichts- und Prüfungsfächer:

Folgende Fächer, die drei Lernbereichen (berufsbezogenen, berufsübergreifenden und Differenzierungsbereich) zugeordnet sind, werden laut Bildungsgangkonferenzbeschluss unterrichtet:

berufsbezogener Lernbereich	FOS 11	FOS 12
Ernährung (Prüfungsfach)	2	4
Lebensmitteltechnik	2	2
Lebensmittelchemie	0	2
Mathematik (Prüfungsfach)	2	4
Biologie oder Chemie		2
Informatik		2
Wirtschaftslehre		2
Englisch (Prüfungsfach)	2	4
berufsübergreifender Lernbereich
Deutsch/Kommunikation (Prüfungsfach)	2	4
Religionslehre	1	2
Sport/Gesundheitsförderung		2
Politik/Gesellschaftslehre	1	2
Differenzierungsbereich
Chemie		0-4
Gesamtstundenzahl	12	34

Leistungsbewertung:

Die Leistungsbewertung erfolgt im Sinne der Ausbildungs- und Prüfungsordnung des Berufskollegs (APO-BK) und des Schulgesetzes für das Land NRW durch die gleich gewichteten Beurteilungsbereiche „Schriftliche Arbeiten“ (i.d.R. 1 – 2 pro Halbjahr) und „Sonstige Leistungen“ (i.d.R. zusammengefasst zu 2 Quartalsnoten pro Halbjahr).
Darüber hinaus müssen in Klasse FOS 11 vier Praktikumsberichte zu festgesetzten Terminen angefertigt werden, die von der Schule bewertet werden. Die Anerkennung aller vier Berichte ist relevant zur Genehmigung des Praktikums.

Abschluss und Perspektiven:

Die Leistungsbewertung erfolgt im Sinne der Ausbildungs- und Prüfungsordnung des Berufskollegs (APO-BK) und des Schulgesetzes für das Land NRW durch die gleich gewichteten Beurteilungsbereiche „Schriftliche Arbeiten“ (i.d.R. 1-2 pro Halbjahr) und „Sonstige Leistungen“ (i.d.R. zusammengefasst zu 2 Quartalsnoten pro Halbjahr).
Darüber hinaus müssen in Klasse FOS 11 vier Praktikumsberichte zu festgesetzten Terminen angefertigt werden, die von der Schule bewertet werden. Die Anerkennung aller vier Berichte ist relevant zur Genehmigung des Praktikums.

Abschluss und Perspektiven:

Der Bildungsgang der Fachoberschule schließt mit der staatlichen Fachhochschulreifeprüfung ab, die aus schriftlichen Prüfungen und ggf. einer mündlichen Prüfung besteht.
Die schriftlichen Prüfungen finden in den Fächern Ernährung, Mathematik, Englisch und Deutsch/Kommunikation statt. Die Bearbeitungszeit beträgt pro Fach 180 Minuten.
Wer die Prüfung besteht, erwirbt die bundesweite Fachhochschulreife (FHR). Sie berechtigt zur Aufnahme eines Studiums an Fachhochschulen in allen Ländern der Bundesrepublik Deutschland.

Anmeldung:

Die Anmeldungen müssen von den Bewerber*innen jeweils in den ersten drei Wochen des 2. Schulhalbjahres online erfolgen. Der nächste Anmeldezeitraum ist:

• Anmeldezeitraum schulische Vollzeitbildungsgänge (AV, BFS 1, BFS 2, FOS 11/12, BTA…)

  13. Februar 2027 : 8:00 - 5. März 2027 : 13:00

Für die Anmeldung unter https://schulbewerbung.de bekommen die Bewerber*innen von der derzeitigen Schule einen Startcode. Nur wenn diese Schule nicht am Online-Verfahren teilnimmt, kann man sich mit seinen persönlichen Daten anmelden und erhält dann durch das System ein Passwort.

Innerhalb (!) der Anmeldefrist müssen folgende Unterlagen eingereicht werden:

• ein Bewerbungsanschreiben mit Begründung für die Bildungsgangwahl
• ein tabellarischer Lebenslauf mit Passbild
• der Computerausdruck der Online-Anmeldung
• das letzte Zeugnis der zuletzt besuchten Schule (Original oder beglaubigte Kopie)
• der Vertrag über das einjährige fachbezogene Praktikum

Der Praktikumsvertrag ist bis spätestens 01.05. des Jahres in 3-facher Ausfertigung dem Schulbüro nachzureichen. Wird bis zu diesem Zeitpunkt kein Praktikumsplatz nachgewiesen, verfällt der zugesagte Schulplatz ohne weitere Benachrichtigung und wird an nachrückenden Bewerberinnen und Bewerber weitergegeben.

Wichtiger Hinweis:

Sofern mehr Bewerbungen eingehen als Schulplätze für die FOS 11 zur Verfügung stehen, wird – in Absprache mit der Bezirksregierung Detmold – ein Auswahlverfahren durchgeführt. Mit der Zusage für einen Praktikumsplatz durch eine Praktikumseinrichtung oder das vorzeitige Einreichen von Praktikantenverträgen ist nicht automatisch eine Aufnahme in die Fachoberschule verbunden.

Ansprechpartner*in:

Downloads:

Die Formulare werden noch rechtzeitig Anfang 2027 bereitgestellt!